« Terug naar overzicht

Witte wijn

Barone Montalto – Terre Siciliana IGT – Catarratto Viognier 2017

IGT Terre Siciliana 2017

De frisse en heldere Catarratto druif zorgt voor tonen van citrus, perziken meloen en pittige kruiden en een lange aromatische afdronk. Het aroma wordt aangescherpt door het aromatische en fruitvolle karakter van de 30 % Viognier , vooral mango, kamperfoelie  en kiwi.

Alcohol: 12.5%Volume: 3 Liter

Ligging

De wijngaard is gelegen in de Belicevallei, 600 m boven zeeniveau op noord-oost hellingen.
Relatief diep gebaseerde alluviale, donkere leemgrond met een mix van kalksteen en zand.

Druiven

70% Catarratto, 30% Viognier

Vinificatie

De vinificatie van de Viognier gebeurt door schilcontact gedurende 12 uur à 4 graden Celsius en een fermentatie van 20 dagen in inox tanks aan 12 à 14 graden. Afrijpen in inox tanks met wekelijkse “bâtonage” gedurende 3 maanden.

Past bij

Deze wijn past uitstekend bij sushi, rauwe vis, schaal- en schelpdieren. Door het aromatische en fruitvolle karakter is Viognier zeer geschikt om te combineren met gekruide gerechten zoals bij tal van exotische en verfijnde keukens. Meer klassiek combineert Viognier heel erg goed bij zwezerik en morieljes of gratin van rivierkreeftjes.

29,50

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Barone Montalto – Terre Siciliana IGT – Catarratto Viognier 2017” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *