Deze rosé wijn uit Bordeaux heeft een lichtrose kleur. Zeer fris en elegant in de neus, complex, lang en vlezig met florale en fruitige aroma’s. Aangenaam in de mond, in balans met een licht overwicht van de zuren. De fruitigheid domineert het geheel. Een sfeervolle rosé die past bij lichte gerechten en zomerse slaatjes.
Alcohol: 12%Volume: 3 LiterDe +/- 4 hectaren wijngaarden hebben een leem/kalkbodem tot leem/silex. De wijnstokken zijn 30 jaar oud en liggen midden in het Entre-deux-mers gebied in de gemeente La Sauve.
85% Cabernet-Franc, 15% Sémillion
Traditioneel, directe persing van de druiven na de oogst. De temperatuur van het sap laat men snel dalen (om en bij de 0°C). De jus verblijft samen met de most in inox tanks gedurende 48 uur. Na klaring van de most (débourage) wordt er vergist aan lage temperatuur (18°C). Afrijping in inox tanks gedurende 3 maanden.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.