« Terug naar overzicht

Rode Wijn

IGT Terrre Siciliane – Barone Montalto – Nero d’Avola Passivento®

IGT Terre Siciliane 2016

Donker en intense kleur. In de neus kruidig, tonen van zoethout, chocolade, braambessen en rijp fruit. Volle krachtige wijn,evenwichtig met een elegante en soepele afdronk.

Alcohol: 14%Volume: 3 Liter

Ligging

De wijngaard is gelegen in de Belicevallei, 350 m boven zeeniveau op zuid, zuidwesthellingen. Relatief diep gebaseerde alluviale, donkere grond met een mix van kalksteen en zand.

Druiven

100 % Nero d’Avola

Vinificatie

De passivento -methode is vergelijkbaar met die voor de productie van Amarone wijn. De druiven drogen ten dele op de wijnstok en worden nadien verder belucht in een gesloten en gecontroleerde omgeving. Maceratie gedurende 12-15 dagen aan 26° C met dagelijks overpompen van de most. Eéns geklaard, 4 maanden lagering op Franse eiken vaten.

Past bij

vette en smaakvolle gerechten. Zeer goed bij een foie gras patè , salami en fijnkost. Perfecte begeleider van speenvarken It perfectly matches the typical oven baked baby pork.
Tip van Seppe: Eend, kaas, gebakken ganzenlever.

34,00

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “IGT Terrre Siciliane – Barone Montalto – Nero d’Avola Passivento®” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *